【冷向军】鱼类维生素营养研究进展

上海海洋大学冷向军教授《鱼类维生素营养研究进展》

除了畜禽维生素营养方面的研究与应用创新，鱼类维生素营养同样备受关注，但这方便的研究相对较少。

水产和畜禽对维生素的营养需求有所不同，如：1）VC，鱼虾不能合成VC, 必须添加；而畜、禽不必。2）水中吸收钙，对VD 的需要不如畜、禽敏感。3）微生物，鱼虾类肠道微生物合成V少，可不考虑。但所有的维生素均参与机体的正常功能。如VA可维持细胞膜及上皮组织完整性和正常通透性。有实验表明，鱼类VA最适添加量为3914IU。

我国水产行业标准共有21项，水产配合饲料（GB/T 22919.1-2008）法规的31项中仅8项列出了维生素推荐值，水产料标准还有待完善，如目前还没有青鱼和鲤鱼的B12具体推荐量；某些标准与生产实践相差较大。

冷向军教授还提到，目前膨化鱼饲料中维生素的添加超量1/3到1/2，鱼饲料存在全部或部分维生素超量的现象，需要引起行业的重视。中国的水产养殖环境复杂，对鱼类的营养研究还有很长的路要走。